@Onyo
Ich habe letztens, weil ich keinen passenden Deckel für die große Schüssel hatte, ein Deckel von ner größeren Pfanne genommen und das Tuch eingedrückt damit - hat gut geschützt.
Backblech ist kein Thema, da man seinen Teig eh nicht ausrollt
Ich drücke leicht die Mitte ein, also forme den Rand und dann schmeiß ich paar mal hin und her zwischen meinen Händen. Letztens halt nicen Trick entdeckt, indem man wie bei nem Lenker in eine Richtung langsam dreht, dabei zieht das Schwergewicht die Pizza außeinander. Wenn man durch den Teig durchsehen kann, ist sie dünn genug. Das möglichst gleichmäßig mit der Lenker-Technik machen (geht am besten, wenn man 4 Stunden bei Raumtemperatur hält, und dann für nen Tag oder länger in den Kühlschrank). Dann schmeißt du sie direkt von deine Händen auf das Blech und korrigierst ggf nach
Ich habe letztens, weil ich keinen passenden Deckel für die große Schüssel hatte, ein Deckel von ner größeren Pfanne genommen und das Tuch eingedrückt damit - hat gut geschützt.
Backblech ist kein Thema, da man seinen Teig eh nicht ausrollt
Ich drücke leicht die Mitte ein, also forme den Rand und dann schmeiß ich paar mal hin und her zwischen meinen Händen. Letztens halt nicen Trick entdeckt, indem man wie bei nem Lenker in eine Richtung langsam dreht, dabei zieht das Schwergewicht die Pizza außeinander. Wenn man durch den Teig durchsehen kann, ist sie dünn genug. Das möglichst gleichmäßig mit der Lenker-Technik machen (geht am besten, wenn man 4 Stunden bei Raumtemperatur hält, und dann für nen Tag oder länger in den Kühlschrank). Dann schmeißt du sie direkt von deine Händen auf das Blech und korrigierst ggf nach
