Der was esst und trinkt ihr gerade thread!

Zwiebel, Knoblauch, (Feigen), 50% der Kichererbsen, Currypulver, CurryPaste in der Pfanne anbraten

50% der Kichererbsen samt "Wasser" pürieren und dazugeben

so lange köcheln, bis Hunger > Geduld ist

servieren

It call "Aquafaba" und ist auf jeden Fall meine kulinarische Entdeckung des Jahres.

per hand realistitsch machbar, oder eher mit Mixer?

Kaiserschmarrn mit Quirl, Aioii/Mayo mit Pürierstab, Gin Sour einfach selbst im Shaker schütteln.

Ich werde berichten

Hab gemacht und vergessen zu Posten
Hatte keine Feigen und zu wenige Kichererbsen für die Menge an Romanesco, der weg musste. Hab neben deinen Zutaten (Kichererbsen auch die Hälfte mit dem Wasser mit nem Pürierstab püriert, sehr nice) und dem Romanesco noch Karotten, Zitronengras, Kurkuma, Fisch- und Sojasauce reingehauen und mit Etwas Sahne (war offen und musste weg, eigentlich sollte es sogar vegan werden) und Kokosmilch aufgefüllt. Dadurch ist es dann etwas flüssiger geworden als deins, hätte vielleicht einfach alle Kichererbsen pürieren sollen, ist genug zu beißen drin. Schmeckt aber mega geil, dazu gibt's frisches Fladenbrot


E: Frühlingszwiebeln waren auch noch dabei

Es gab schaufelförmige Schweinsschulterhaxe mit Wirsing und Klößen.

ich sitz so gut wie im Auto, lass was übrig

spiegel.de/stil/weihnachts-rez…b4-4c45-b813-90e4e0c26cc8

wird heute getestet

tripbericht folgt per edit



edit: richtig schön süffig das zeug

Schafskäse mit Zwiebel und Olivenöl aus Griechenland
das ganze in der Mikrowelle oder Ofen kurz warm machen bis der Käse weich ist

absoluter Killershit

mein erstes chili (mit süsskartoffeln)

Protein Schokopudding mit Banane, paar Maltesern, Mandelscheiben.

habe heute nach langer Zeit wieder ein brot gebacken.
Vielleicht sogar das schönste Stück bisher!

Ich backe jetzt auch seit ein paar Wochen selbst. Noch ist die Varianz in der Produktion ziemlich groß aber essbar war bisher alles.

Ich koche unglaublich gerne, aber Backen ist für mich immer noch ein Rätsel. Ich versuche es immer wieder, aber wie @Pflaume es eben angemerkt hat ist das Ergebnis zu unterschiedlich, weil ich anscheinend irgendwie immer was falsch mache.

250 g Filetsteak vom irischen Weiderind und dazu 1 gesunden Salat.

also die ersten paar versuche waren auch barely essbar. Man muss nur verstehen was man falsch gemacht hat
Ist beim kochen auch nicht anders, da hat man gezwungenermassen nur mehr Übung drin. Im Endeffekt ist backen mehr wissenschaft als kunst, verglichen mit kochen.

@Matlok und alle Brotbackanfänger:



Das Video ist ein bisschen unstrukturiert weil er normal für seine Familie kocht und dabei filmt, dafür ists aber sehr anschaulich und informativ. Das Rezept ist absolut idiotensicher und es kommt Brot raus das meilenweit besser ist als was es in den meisten Bäckereien gibt. Der einzige Nachteil ist, dass man viel Wartezeit hat und es am besten schon am Vortag anfangen sollte. Dafür muss man aber nicht kneten und auch sonst ist nur wenig Geschick mit dem Teig notwendig. Ich habs letzte Woche gemacht und es hat direkt ziemlich gut funktioniert. Der erste Versuch war schon sehr lecker aber noch ein bisschen unförmig, aber nach ein bisschen debuggen kam dann wenig später dieser Boy hier raus:

Brot übrigens auch super Geburtstagsgeschenk

du bist der dude, der zum geburtstag brot schenkt


/s

tatsächlich mega nice




habs bisher einmalig probiert, mit meinem vertrauten Sauerteigstarter, aber stellt sich raus:

ist ziemlich komplex und nicht einfach mal Teiganrühren -> Ruhen lassen -> ab in Ofen

war nicht wirklich genießbar, der klumpen..