Jo, Konsistenz hat gepasst, habe auch etwas mit warmem Wasser gestreckt und ging problemlos mit rühren. Klein bisschen Weißwein dürfte auch geilo kommen. Hab auch son Video vorher gesehen, da wird vorher ne Reduktion aus Pfeffer, Lorbeer und Schalotten + Essig und Wasser gekocht und zum Ei dazu, klang auch mega geil, aber war zu hungrig.
youtube.com/watch?v=NOSopaCx2s0
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„Die meisten bekommen eine Meinung, wie man einen Schnupfen bekommt: durch Ansteckung.“
Axel von Ambesser
Axel von Ambesser