Semmelbrösel zum Stabilisieren im Hack?
The verdict is not the end
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading
Hans kocht
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Ich hab grade einfach reines Rinderhack genommen. War aber am Ende ziemlich trocken. Muss man ne spezielle Hackfleischmischung nehmen? Also sprich trocken/fettig in nem bestimmten Prozentsatz? Das Brötchen ist erst mal egal.
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du vermengst das rindergehacktes mit ei und zwiebelstücken.
(ei gequirlt obv.) -
Ich will doch keine Frikadelle!
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Nach dem Formen die Bulette für 2-3 Stunden einfrieren und dann leicht angetaut braten. Ans Hack würde ich vorher höchstens Salz und Pfeffer machen.
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Oh. Du hast nicht nach dem Brot gefragt. Verballert... Sorry.
Nimm einfach reines Rinderhackfleisch. Kein Ei oder Brösel oder was auch immer rein.
Generell kannst du aber rein tun was du willst. Nur leidet der leckere Rindergeschmack mit jeder weiteren Zutat.
Nur Salz und Pfeffer und ein bisschen Knoblauch tu ich rein.
Kauf das Hack beim Metzger und brate es nicht zu lang. Hingegen der allgemeinen Meinung kann man Burger ruhig leicht medium essen.
Wenn du das Hack selber machst, dann lass ein Stück Fett oder Butter mit durch den Wolf. So bleibt es beim braten saftig.
Noch Fragen?
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Dankeschön!
Ich werd wohl nächstes mal einfach das Ding ein wenig kürzer anbraten nud schauen wies wird. -
Erster Versuch Rucolapizza, was sagt der Fachmann dazu ?
edit: Teig will irgendwie nicht so richtig knusprig werden >: -
Löwenzahn aus deinem Garten gepflückt?
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Rucolapizza
Stiele dranlassen ist standard -
Sieht schon richtig ekelhaft aus.
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Beitrag von südländer ()
Dieser Beitrag wurde von ramius gelöscht (). -
Zum Pizzabacken empfehl ich einen Pizzastein. Gibts schon ab 20 Euro und ist eine meiner besten Kücheninvestitionen ever.
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Hat die Pizza geschmeckt? Sieht ja schon eher so geht so aus
Aber wenn's der erste Versuch war ist ja noch Platz nach oben.
Am besten machste sowas echt mit nem pizzastein.
Ich hab sowas nicht und mach den Ofen immer einfach richtig schön heiß.
Dann sollte es auch gehen. 220 - 240 grad. Versuchs mal. -
Was macht ihr unter die Pizza, wenn ihr den Pizzastein benutzt? Bei mir klebt die gerne fest. Habe nur mal Grieß probiert, was auch ganz gut half.I am in extraordinary shape, but I do not think I could survive a bullet in the head.
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ardet4 schrieb:
Was macht ihr unter die Pizza, wenn ihr den Pizzastein benutzt? Bei mir klebt die gerne fest. Habe nur mal Grieß probiert, was auch ganz gut half.
ich hab zwar keinen, aber vllt. hilft einfetten -
Also ich muss unter meinen nix drunter machen. Vllt einfach mit Mehl einstäuben?
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der Teig für ne Pizza soll ja nicht klebrig unten sein, da musste Mehl dran machen bis der eben nicht mehr klebt.世界一 皆の人気者
それは彼女のこと
アシュリー -
besser streukäse als scheiben oder ? kannst ja auch ne kaäseraspel mit normalen käse benutzen, ich bevorzuge da schon Bergkäse.
käseraspel in jedem Mama haushalt
rüher Rucola salat beste leben. -
Straight outa Sweden:
Pip0vich fängt und Hans kocht.
65cm Hecht