Butterschmalz einfach selber craftenSadden ॐ schrieb:
Kommt doch vor allem auf die Hitze an, die benötigt wird, und dann auf den Geschmack?
Butter verbrennt schnell, also nono für scharf anbraten, dann lieber auf dem durchgebratenen schmelzen lassen für Taste oder für Rührei zerlassen und direkt ins rohe Ei mischen. Oder Butterschmalz, noch nie benutzt weil teuer aber stelle ich mir vor wie stabile(re) Butter zum Braten.
Olivenöl für Salat etc.
Sonnenblumenöl zum heißen Braten
Rapsöl ganz juter allrounder.
So mein Kenntnisstand. Olivenöl und Butter mischen mache ich irgendwie nur bei Bolognese
The verdict is not the end
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading