Guten Tag!
Nach der Lan bin ich wieder mal gefragt worden, wie ich so meinen Reis koche und ob's da Tricks gibt. Man muss dazusagen, dass ich nun seit knapp drei Jahren 3-5 mal die Woche Reis esse und es nach wie vor mein Lieblingsessen zu kochen und essen ist. Dementsprechend hab ich natürlich Routine und mir selbst ein paar Tricks und Kniffe zugelegt. Deswegen dann schnell einen Quickguide in die PN gehackt, aber gleichzeitig versprochen, mindestens einen Thread dazu nachzulegen. Und hier ist er!
copypaste der PN
FIDEO, ich fange mit Mikrowellenreiskocher an, weil der, der mich nach Tipps gefragt hat, sich einen solchen geholt hat.
Habt ihr Interesse an noch mehr solchen Videos oder Tipps für mich? Welchen Reis bevorzugt ihr?
Nach der Lan bin ich wieder mal gefragt worden, wie ich so meinen Reis koche und ob's da Tricks gibt. Man muss dazusagen, dass ich nun seit knapp drei Jahren 3-5 mal die Woche Reis esse und es nach wie vor mein Lieblingsessen zu kochen und essen ist. Dementsprechend hab ich natürlich Routine und mir selbst ein paar Tricks und Kniffe zugelegt. Deswegen dann schnell einen Quickguide in die PN gehackt, aber gleichzeitig versprochen, mindestens einen Thread dazu nachzulegen. Und hier ist er!
Osaka Reiskocher von Klarstein (0,6L für 1 Person, kann man 2-3 Portinen drin kochen)
Asia Laden Einkäufe:
- Jasmin Reis (kostet 10-12€/5kg)
- Matsuman Curry Paste ODER Lao Gan Ma Black Bean Chilli Sauce
- Vegeta Gewürzsalz
Rezepte:
- 20 Minuten Rezept:
Reis in die Schüssel. Mit dem Becher abmessen, den Reis unterm Wasserhahn waschen (mit der Hand im Wasser rühren und immer wieder ausgießen, bis es klarer wird, so 2-3 mal). Dann für jeden Becher Reis einen Becher Wasser rein. Das ist die Mindestmenge, ich empfehle so 25% Wasser extra. Das alles in den Reiskocher stellen, Deckel drauf und cook anmachen. Dann Gemüse schneiden. Ich empfehle Süßkartoffel, Zwiebel und Paprika. Es geht auch sehr gut mit Tiefkühl Gemüsemix ausm Discounter. Das kleingeschnittene Gemüse jetzt einfach im Reiskocher oben auf den Reis legen. Currypaste, Chilliöl und Salz einfach oben drauf.
Warten bis der Reiskocher klickt und schnell mit nem weichen Löffel aus dem Reiskochertopf rausnehmen.
Fertig. Vorteil hier ist, dass du keine Pfannen und Töpfe brauchst, nur ein Messer, Brett und den Reiskocher. Das ist meine Lanvariante, die ich auch daheim benutze, wenn ich faul bin.
- Rezept mit Soße:
Reis wie oben kochen, wenig oder gar kein Salz.
Pfanne heißmachen, etwas Butterschmalz rein, Chilliöl oder Currypaste anrösten. Gemüse nach Wahl zugeben. Wenn das Gemüse anfängt braun zu werden, Bananenscheiben in die Pfanne hauen (ganz normale Banane, keine Kochbanane) und eine Minute später Hitze abdrehen und entweder mit Kokosmilch ablöschen oder Schmand unterrühren. Nochmal gut salzen und pfeffern. Wenn du magst, noch in die heiße Soße Erdnussbutter einrühren.
Und das dann mit dem Reis. Geht besonders gut in ner Kombo mit Kürbis, Süßkartoffel, Lauch, Erdnussbutter, Kokosmilch.
Würzhacks:
- Sriracha
- Selbe Marke wie Sriracha: Flying Goose Hoisin Sauce (ist wie eine dicke, süße Sojasoße)
- Erdnuss/Cashew Mix mit Chilli Geschmack
Ahjo Mikrowellengame, ist noch chilliger. Kann ich dir ne ähnliche Anleitung machen, da hab ich den von Tupperware daheim und benutz den sogar noch öfter als den Osaka, weil er leichter zu reinigen und aufbewahren ist.
Asia Laden Einkäufe:
- Jasmin Reis (kostet 10-12€/5kg)
- Matsuman Curry Paste ODER Lao Gan Ma Black Bean Chilli Sauce
- Vegeta Gewürzsalz
Rezepte:
- 20 Minuten Rezept:
Reis in die Schüssel. Mit dem Becher abmessen, den Reis unterm Wasserhahn waschen (mit der Hand im Wasser rühren und immer wieder ausgießen, bis es klarer wird, so 2-3 mal). Dann für jeden Becher Reis einen Becher Wasser rein. Das ist die Mindestmenge, ich empfehle so 25% Wasser extra. Das alles in den Reiskocher stellen, Deckel drauf und cook anmachen. Dann Gemüse schneiden. Ich empfehle Süßkartoffel, Zwiebel und Paprika. Es geht auch sehr gut mit Tiefkühl Gemüsemix ausm Discounter. Das kleingeschnittene Gemüse jetzt einfach im Reiskocher oben auf den Reis legen. Currypaste, Chilliöl und Salz einfach oben drauf.
Warten bis der Reiskocher klickt und schnell mit nem weichen Löffel aus dem Reiskochertopf rausnehmen.
Fertig. Vorteil hier ist, dass du keine Pfannen und Töpfe brauchst, nur ein Messer, Brett und den Reiskocher. Das ist meine Lanvariante, die ich auch daheim benutze, wenn ich faul bin.
- Rezept mit Soße:
Reis wie oben kochen, wenig oder gar kein Salz.
Pfanne heißmachen, etwas Butterschmalz rein, Chilliöl oder Currypaste anrösten. Gemüse nach Wahl zugeben. Wenn das Gemüse anfängt braun zu werden, Bananenscheiben in die Pfanne hauen (ganz normale Banane, keine Kochbanane) und eine Minute später Hitze abdrehen und entweder mit Kokosmilch ablöschen oder Schmand unterrühren. Nochmal gut salzen und pfeffern. Wenn du magst, noch in die heiße Soße Erdnussbutter einrühren.
Und das dann mit dem Reis. Geht besonders gut in ner Kombo mit Kürbis, Süßkartoffel, Lauch, Erdnussbutter, Kokosmilch.
Würzhacks:
- Sriracha
- Selbe Marke wie Sriracha: Flying Goose Hoisin Sauce (ist wie eine dicke, süße Sojasoße)
- Erdnuss/Cashew Mix mit Chilli Geschmack
Ahjo Mikrowellengame, ist noch chilliger. Kann ich dir ne ähnliche Anleitung machen, da hab ich den von Tupperware daheim und benutz den sogar noch öfter als den Osaka, weil er leichter zu reinigen und aufbewahren ist.
FIDEO, ich fange mit Mikrowellenreiskocher an, weil der, der mich nach Tipps gefragt hat, sich einen solchen geholt hat.
Habt ihr Interesse an noch mehr solchen Videos oder Tipps für mich? Welchen Reis bevorzugt ihr?
The verdict is not the end
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading
It is only the beginning
Strong will shall keep spreading